Alfreds Marzipan & Praliner använder sig endast av …

En professionell gjutform för praliner i form av droppar. Ett annat debacle som ska uppstå med choklad är att fanskapet skär sig när man gör tryfflar. När jag nyss ringde till chokladgrossisten Åsö för att beställa varor passade jag på att fråga hur de har det med non-temp, (fackspråk för block) men de ville knappt diskutera det.

Non-temp lämpar sig perfekt caféet eller konditoriet om man inte har möjlighet eller tid att temperera.

Öl tryffel. Nominerad till "Årets Stjärnskott av White Guide 2017" Vinnare av titeln "Stockholms godaste choklad 2016" av Yelp Sverige. Lättflytande, vit non temp av hög kvalitet. Vi sparar din e-post adress för att kunna informera dig när det finns praliner att beställa eller för att skicka annan information om Choklad i Kubik som kan vara intressant för dig. Oavsett vad du skall göra i chokladväg är det viktigaste att du jobbar med choklad med hög kvalité. Det finns choklad som heter non temp, som man inte behöver temperera, men den är å andra sidan inte lika god, lite fetare. En hög kvalitet gör att produkten även fungerar utmärkt för garnering och gjutning.

Prova gärna vår chocovic choklad och non-temp chocklad.

Oftast så har man ju inte tid till att temperera chokladen på ett konditori så då är just non temp en smartare lösning.

Exempel på användningsområde: Smälta Choklad ”Smält chokladen i vattenbad” Du behöver en porslinsskål som passar lagom i en kastrull. Fettbaserad doppmassa för bageri och konfektyr.

Couvertyr kallas choklad med extra mycket kakaosmör som gör den lättarbetad och med.

*Pralinformar, nu påfyllt med många fina nyheter.

Här tillverkas handgjorda exklusiva chokladpraliner och annat gott av Valrhonachoklad och närproducerade fyllningsingredienser. Temperera choklad.

* Alltid choklad från Valrhona, Chocovic och Cacao Barry att tillverka praliner av. Vi tillverkar choklad, marsipan, praliner och konfektyr. Praliner är små chokladbitar som oftast görs av finare choklad och innehåller en fyllning, några av de vanligaste fyllningarna är likör, marsipan eller nougat, praliner finns i många olika färger och man kan enkelt välja vilken fyllning man vill ha i. Ø ca 2,5 cm, höjd ca 1,5 cm. Nyhet. Visst är det lite fram och tillbaka med att temperera . Non-temp är råvara du inte behöver temperera för att använda. Prova dig fram vilket märke och vilken sort som passar dig bäst.

Non temp är ett alternativ till vanlig choklad och kan användas till överdrag, doppning och mycket mer. Men det verkar onekligen väldigt enkelt. Våra utbildningar är endagsutbildningar som kan byggas på med temakurser och fortsättningssteg i olika nivåer. Temperera samtliga chokladfärger och gör marmorerade praliner.

Non-temp choklad / blockchoklad. Tipset om denna fyllning fick jag av Frida från skolan i… *Överföringsark, och … 16 SEK. Istället för blockchoklad. Välkommen till Alfreds Marzipan & Praliner! Enkelt och gott. Den här pralinformen ger dig 15 droppar med vackert mönster på som du kan fylla med din favoritfyllning som t.ex nougat, marsipan eller något annat du tycker mycket om!
Nyhet. Den är därför lämpad för dragé, dekorationer eller chokladfontän.

Totalt visade det sig att jag har drygt 5,5 kilo av olika sorters choklad. Designarken är perfekta att även använda för dekoration* av choklad till tårtor, bakelser, desserter, kakor, petit fourer, glassar och … Det karakteristiska för denna specialitet är körsbär.

Köp choklad för att säga "Tack" Vi erbjuder flera exklusiva presentaskar som vi fyller med en mix av våra mest populära praliner. Fyll formen med smält choklad, antingen tempererad choklad eller också blockchoklad eller sk non-temp choklad. Rekommenderad av White Guide Café 2018 och 2017.

Denna choklad smältes om så kan man använda den igen. recept på praliner. Praliner. Den likör körsbär choklad har bara haft ett år efter införandet av internationell berömmelse och popularitet.

Pellets non-tempering-typ. Låt stå en liten stund i rumstemperar.

göra dekorationer eller doppa praliner/marsipan eller annat kan man då använda sig av non-temp.

I vår butik är allt handgjort av oss, helt utan tillsatser som konserveringsmedel, färgämnen eller smakförstärkare.