Blåmusslor kokta i öl är ett lyxigt och utmanande recept. Cider som passar till fisk; Öl till ostron. Använd bara musslor med hela och helt slutna skal. Knacka försiktigt musslor som är öppna mot köksbänken. Eller fruktigt veteöl som lägger sig som en smekning i munnen. Tillsätt öl och koka upp därefter fond, lagerblad, timjan & vatten. Lägg i musslorna. Gärna samma öl i tillagning som i måltid, förslagsvis en mustig stout för er som önskar kraftigare smaker. Ett grundrecept på kokta musslor. Lägg ner musslor och timjankvistar och rör om. Släng även de musslor som är öppna och som inte sluter sig när man knackar på skalet. Gott till musslor är ett gott bröd som baguette eller vitlöksbröd. Variera med lager och ale, spännande öl … Musslor kräver inte mycket smaksättning, det enkla är ofta godast. Musslor kokta i veteöl eller syrlig öl, sjömansbiff, porterstek och mustiga grytor som coq au bière, är exempel på rätter där öl ingår. Tillsätt öl och koka upp därefter fond, lagerblad, timjan & vatten. • Koka upp skaldjuret i 8-10 minuter efter en andra kokning. Att dricka öl till musslor är klassiskt, först att koka i och sedan dricka till. Låt koka … Musslor i vitt vin och grädde eller Moules marinières på franska är blåmusslor kokta på sjömanshustruns vis i vitt vin med lite schalottenlök, persilja, persilja och … Häll på vinet. Det är enkelt att laga och är fantastiskt gott till vitt vin men även öl. Lägg ner musslor och timjankvistar och rör om. Servera musslorna som de är, eller med pommes frites och aioli, pasta eller i en soppa. Stek grönsakerna i lite olivolja i en stor kastrull. • Efter kokning, lägg till smak och kasta 450-500 gram musslor. Kasta öppna musslor. Läs även: Vad är Lambic och spontanjäst öl? Släng även de musslor som är öppna och som inte sluter sig när man knackar på skalet. Musslor vars skal börjat glipa knackas i köksbänken eller med en kniv på skalet. Häll i öl och grädde och låt koka under lock tills musslorna öppnat sig, ca 5 min. Det traditionella sättet att laga mat i vatten är inte det enda: musslor kan kokas i vitt vin eller öl. Koka inte ölen för länge. I Belgien har man pommes frites till musslorna vilket är mycket gott. Eller fruktigt veteöl som lägger sig som en smekning i munnen. Stek grönsakerna i lite olivolja i en stor kastrull. Kasta de musslor … Koka upp och låt koka 2 minuter under lock. Variera med lager och ale, spännande öl från något av de … Continued Gärna samma öl i tillagning som i måltid, förslagsvis en mustig stout för er som önskar kraftigare smaker. Häll i musslorna och rör runt. 11.07 En väldigt god variant av kokta musslor där buljongen blir otroligt mustig och god av ölen, tomaterna och senapssmaken, serveras enkelt med en bit rostat bröd och lite vitt vin i glaset. Ha gärna samma cider i glaset som i maten. Ölkokta musslor med kaprismajonnäs och citronpotatis – en variant på vinkokta musslor som får sällskap av en kraftfull majonnäs och krispig potatis. Recept med fem olika sorters musslor: Koka musslor i cider är också en klassiker där äppelaromerna bidrar med sin fräschör och syra. Sluts skalen är de okej, släng de övriga. Häll i musslorna och rör runt. Fräs lök, palsternacka och morötter med bacon och vitlök i olja i en stor kastrull. Musslorna får koka i en underbar lag av ljust öl, persilja, lök och selleri. Fräs schalottenlök och vitlök i olja i en stor kastrull ca 3 minuter utan att det tar färg. Kasta de musslor som inte öppnat sig efter tillagningen. Kasta öppna musslor. Att dricka öl till musslor är klassiskt, först att koka i och sedan dricka till. Kokta musslor passar till förrätt, lunch eller lätt middag (med bröd). Tillsätt öl och koka upp. Fräs lök, palsternacka och morötter med bacon och vitlök i olja i en stor kastrull. Här är även ett väldigt bra recept på musslor i vitt vin och grädde. Ostron är salta och har mycket av umami-grundsmaken. Beskan förstärks ju längre ölet får koka. Knipsa bort ”skägget” som hänger ut. Häll i öl och grädde och låt koka under lock tills musslorna öppnat sig, ca 5 min. Blåmusslor är goda att koka med lite schalottenlök, vitlök, smör eller olivolja, en skvätt grädde samt persilja.