Gratinerade räkor. I ursprungsreceptet ska man smula en skiva vitt torkat bröd. Upptäck recept på rätter med protein som kan lagas på olika sätt - gratinera räkor - Hitta favoriterna bland våra recept! Skala räkor och lägg (om du är så lyckligt lottad att du köpt) på snäckskal. Dryck Klassiskt med en Riesling ifrån Jules Muller 6622. Syran kommer att matcha hettan och lyfta räkorna. En läcker supérätt som görs helt klar i förväg och gratineras i sista minuten. Serveras med hembakad foccacia. 80-talets glada dagar bjöd på en himla massa fantastisk mat. Ulf från Stockholm lagade även. De här snäckskalen köpte jag när jag precis hade skaffat min första lägenhet, utan att veta vad jag skulle använda dem till… De är helt perfekta till den här förrätten!!!!!
Vissa rätter lagas fortfarande flitigt runt om i landet medan andra är mer bortglömda, men alldeles för bra för att försvinna bort helt från våra menyer.

Räkor med chili och vitlök gratinerade med västerbottenost. Den här gången blir det särskilt exklusivt med skaldjur av alla de slag gratinerade i en utsökt vitvinssås. Extra gott blir det med ett glas caipirinha! Gratinerade snäckskal fyllda med en krämiga och smakrika räkor. Tips: För att undvika att skalen välter kan du fylla en form med grovt salt och lägga skalan på för att köra dem i ugnen. Att servera förrätten i ett snäckskal ger ett elegant intryck.